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Salmone Nelle profondità dell'Oceano Atlantico ed in altri mari vive un grosso pesce appartenente all'ordine dei clupeiformi: il SALMONE. Quando giunge però l'epoca della riproduzione il salmone si avvicina alle coste e risale i grandi corsi d'acqua: non c'è ostacolo che lo arresti, né rapide né cascate, che supera con guizzi e balzi straordinari. Raggiunge così le acque fresche dei torrenti montani dove depone le uova per riprendere poi la via del mare. I piccoli rimangono nell'acqua dolce fino all'età di due anni, quindi anch'essi scendono fino all'oceano. Il salmone manca in Italia, è presente in Europa nei fiumi che sboccano nel mare del Nord e nel mar Baltico; è però diffuso soprattutto nell'America settentrionale ed in Asia. Lungo fino a un metro e mezzo e dotato di carni ottime, il salmone rappresenta una voce molto importante nell'economia umana. Tanto importante che nei Paesi in cui è fiorente l'industria della conservazione del salmone, quando si deve costruire una diga artificiale, troppo alta da permettere la risalita contro corrente di questi pesci, ai lati della diga vengono costruite le « scale di monta », e cioè passaggi di più agevole accesso. |
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